鱼火肴从创立到现在全国遍布数百家门店，已经迅速成长为具有很高知名度和极强影响力的全国大型餐饮品牌，鱼火肴中华火焰鱼紧紧围绕“中式、品位、格调、品质”的主题，虽以大众消费为主，但又不失品质，受众人群广泛，是家人、朋友聚会的首选餐饮品牌，口碑出众，备受食客欢迎。
兴苑纸包鱼采取了电烤炉和烧烤专用白纸铺垫而成，在烹饪之前，会在纸上涮一层油，然后将食物放在纸上进行烹饪和加工，纸张既不会烧着，也不会将食物烤糊，受热均匀，在第一层油之后采用食材本身的油脂对菜品进行烹饪，不仅味道更加香浓而且更加健康。新鲜的事物总是比旧事物更容易吸引人们的目光，蜀兴苑纸包鱼采用特色的纸包鱼技术，无油烟制作，烹饪出更健康更美味的美食，让人们多吃多健康，火爆市场可想而知。
天竹渔村豆捞鱼在满足广大消费者就餐需求的同时，传递出“少油腻，好食材，轻火气”的养生理念，以一鱼六吃的方式，鱼头炖汤，鱼片涮食，煎烤鱼排，刺身鱼片，凉拌鱼皮，鱼肉抄手，其主要菜品全部采用国内一线品牌食材，多口味，多形式引领鲜火锅的新潮流。 天竹渔村豆捞鱼所用鱼种产自湖北黑鱼，黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜欢的上乘菜肴。此外，黑鱼还具有祛瘀生新，滋补调养，健脾利水的医疗功效。
天竹渔村纸包鱼摒弃了传统的炭烤方式，采用健康的焗式烹饪法，将食物的健康放在了 位。加之调料的创新，使其健康、环保、卫生且味道好，被食客广为赞誉，纸包鱼含有丰富脂肪酸，人体所需微量元素；既开胃、又舒服，口感鲜嫩爽滑，多种口味适合所有年龄段顾客。纸包鱼一个极具投资价值的餐饮品牌，她的诞生，克服了传统中式餐饮制作工艺繁琐、产品质量不稳定的缺点，她采用所有产品均由总部按标准工艺生产，再配送到门店销售的模式。这种运作模式可在 短时间内占领市场，形成规模效应。纸包鱼所采用的运作模式，是公司多年餐饮经验的结晶，是投资者实现财富梦想的商业模式之一。
摆脱传统的烤鱼制作工艺，从环保健康角度使用红外线烤制，科学合理的保证了鱼肉鲜美以及营养不流失。改变传统的烹饪技术，采用“先吃后涮”的创新方式，在工艺上很好的解决客户对于食材口味的充分掌控。主打“烤鱼”项目，推出的口味有20-50种，满足大众人群的各种需求，核心产品的走红，带动了相关食材的刚性需求，目前涮菜、卤肉项目作为辅助食材进行延伸，从多品类带动店面的利润输入，同时也给予客户更多的选择空间。
